Открытый пирог с черникой

Ингредиенты:
Тесто: 
200 гр. сливочного масла;
2 ст.л. сахара;
4 ст.л. сметаны;
3 ст. муки пшеничной;
1 ч.л. разрыхлителя.
Начинка:  
350 г. черники свежей (можно замороженной или смородины);
1 шт. яйцо куриное;
0,5 ст сахара (если смородину берете, то добавьте больше сахара, т.к. она кислая); 
300 г. сметаны;
1 ст.л. с горкой крахмала.
Процесс приготовления:


Сливочное масло растапливаем, остужаем. 
Добавляем сметану, сахар, муку и разрыхлитель. Замешиваем тугое тесто. 
Если вы любите тонкое тесто в выпечке, то этого теста вам хватит на 1,5 пирога.
Кладём тесто в форму, делая бортики. 
Для большего хруста можно наколоть тесто вилкой. 
Готовим начинку: Соединяем яйцо, сахар, сметану, крахмал и перемешиваем до однородности. Добавляем ягоды. Начинка готова! 
Выливаем начинку на тесто и отправляем в разогретую духовку на 60 минут при температуре 180 градусов.

Выпекаем до тех пор, пока начинка не застынет. 
Готовый пирог немного остужаем и разрезаем на кусочки.
Получается нежно и вкусно!