Каннеллоне с грибами и творогом под сырным соусом бешамель

Ингредиенты:

200 г. каннеллоне;

200 г. грибов шампиньонов;

200 г. творога;

1 шт. лука репчатого;

2 зуб. чеснока;

3 ст. л. масла сливочного;

400 мл. молока;

1 ст. л. муки;

1 шт. яйцо куриное;

80 г. сыра твердого;

петрушка\укроп по вкусу;

специи (соль, перец, мускатный орех тертый) по вкусу. 

Процесс приготовления:

Лук и чеснок очистить и порезать мелко кубиками. Лук обжарить на 2 ст.л сливочного масла до красивого светло коричневого цвета ,добавить чеснок и резанные грибы и жарить пока грибы не пустят воду и она не испарится почти вся. Снять с огня.

Творог растереть с яйцом. Добавить рубленную зелень. Смешать творожную массу с грибной. Посолить по вкусу.

Приварить каннеллоне 10 минут (в моем случае, смотрите на упаковке время приготовления) в кипящей подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и промыть проточной водой.

Приготовить соус:

Муку пассировать на оставшемся масле до золотистого цвета. Подлить молоко и хорошо мешать,чтобы не было комочков (можно разбить блендером).

Посолить и поперчить, добавить мускатный орех. Довести до кипения помешивая, убавить огонь и томить еще 5 минут, постоянно мешать. Снять с огня и добавить тертый сыр и размешать до однородности .

Каннелони нафаршировать начинкой. На дно формы налить немного соуса, выложить каннелони и залить оставшимся соусом.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут, при t° C 200 градусов.

Подавать в горячем виде.