Творожный сыр

Ингредиенты:
1,5 л.  молока;
0,5 л. кефира;
Соль и травы по вкусу.

Процесс приготовления:

Это уже свернувшееся молоко в творог

Нагреть молоко почти до закипания.  Добавить кефир, соль и травы и прогреть 2-3 минуты.  На дуршлаг застеленный марлей в 2-3 слоя,  слить получившийся творог и сыворотку. Хорошо бы подвесить марлю на пол часика,  чтоб сыворотка хорошенько стекла.
Затем уложить марлю опять в дуршлаг,  поставить гнет и отправить в холодильник на ночь.  Сутра сыр готов!

Из этого объема ингредиентов получается приблизительно 230 грамм сыра.  Удобнее готовить сразу двойную порцию.

Такой сыр можно кушать с медом! Для этого при приготовлении соли надо добавить совсем немного.

Так же его можно сделать с остринкой. Чтоб получить острый сыр положите жгучий молотый перец.

Отлично подойдут в качестве добавок сушеный болгарский перец и помидоры.