Нежирный творог

Ингредиенты:
2 л. молока 2,5%;
1 л. кефира 2,5%
Процесс приготовления:

Молоко закипятить. Выключить питу и влить кефир. Перемешать ложкой и закрыв крышку оставить на 20 минут.
На дуршлаг положить марлю и слить содержимое кастрюли. В марле останется творог, а сыворотка вытечет через дырочки ткани и дуршлага.
Дать стечь сыворотке минут 15-20. Скрутить концы марли и подвесить за них творог, чтоб под собственным весом еще вышла сыворотка. Оставить на несколько часов.
Я готовлю творог вечером и оставляю его висеть до утра.
По истечению нескольких часов, творог готов к употреблению.
К нему отлично пойдут ягоды и фрукты, йогурт, сметана, сгущенка и т.п.

Сыворотку можно собрать и приготовить на ней блины ( использовать вместо молока), испечь хлеб (использовать вместо воды), окрошку.