Кексы в фигурных формах

Ингредиенты:
200 гр. сливочного масла;
1,5 ст. сахара;
2 ст. кефира;
3 яйца;
1 ч.л. соды;
4 ст. муки;
200 гр. изюма без косточек (или заморожерная смородина);
ванилин или ванильный сахар.
Процесс приготовления:
Растопить сливочное масло и дать остыть.
Изюм промыть и залить кипятком на 15 минут. Затем слить на дуршлаг.
Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Масло соединить с яйцами, размешать. Затем добавить кефир, соду и частями муку, вымешивая до однородности.
Изюм обмакнуть в салфетках или бумажных полотенцах и обвалять в муке. Затем добавить к уже готовому тесту.
По консистенции получится очень густая сметана.
Разлить тесто по формам на 3/4 - тесто подойдет, но не очень сильно.
Выпекать в заранее разогретой духовке на 180С 30-35 минут. Готовность проверять на сухую зубочистку. Достать из формы через 10 минут.
Из форм такие кексы достаются легко, сохраняя все рельефы.

Tips: Такие кексы можно выпекать и в бумажных формах, а изюм заменить на мороженую смородину ( ягодки добавлять непосредственно в каждый маффин, прикрывая их частью теста).