Блинный торт с печенью

Ингредиенты:
20 блинов;
0,5 кг куриной печени;
2 луковицы;
2 моркови;
200 гр. твердого сыра;
сметана или майонез;
соль, перец
Процесс приготовления:
Куриную печень промыть, удалить ненужное и порезать на небольшие куски. На горячей сковороде с маслом обжарить печень до момента, когда жидкость почти вся испарится. Жарить на максимально горячей сковороде - только так печенка сохранит свою нежность и не будет сухой.

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Овощи пассивировать до легкого золотого оттенка.

Когда печень немного остынет, пропустить ее через мелкую мясорубку. Добавить овощи к перекрученой печени, посолить и поперчить. Сыр натереть на морковной мелкой терке.

В форму с маленькими бортиками положить первый блин, немного смазать его сметаной/майонезом. Сверху положить две столовых ложки с горкой печеночной начинки и разровнять. Уделите особой внимание краям - кладите начинки больше, чем в середину - это не даст вашему торту превратиться в гору. После начинки немного притрусите сыром и накройте вторым блином, прижмите аккуратно.
Далее повторяйте со всеми блинами, пока не останется три последних. Ими надо накрыть наш торт так, чтоб они легли внахлест и накрыли весь торт сверху без зазоров и немного бока. Смазать верхние блины сметаной и отправить в духовку на 180С до образования красивой корочки. Торт готов!