Банановые маффины с изюмом и ноткой лимона

Ингредиенты:
2 спелых банана (400 г.);
250 г. муки;
100 г. сливочного масла;
150 г. сахара;
2 яйца;
50 г. изюма;
1\3 маленького лимона (сок);
2 ч.л. разрыхлителя.

Процесс приготовления:
Бананы почистить, мякоть размять вилкой, чтобы получилась кашица. Добавить к банановому пюре сок лимона и хорошо перемешать.
Мягкое масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить бананы, хорошо перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.
Изюм промыть, промокнуть воду салфеткой, обсыпать мукой и добавить в готовое тесто, перемешать.
Выложить тесто в формочки на 2/3.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать 20-30 минут.

Кексы внутри немного влажные, на вкус и запах банановые! Очень ароматные и вкусные!