Морковный пирог

 Ингредиенты:
2 ст. (350гр.) тертой моркови;
2 ст (255гр.). пшеничной муки;
1-1,5 ст. (до 315 гр) сахара;
2 ч.л. соды гашеной яблочным уксусом;
6 ст.л. подсолнечного масла;
манная крупа для формы.

Процесс приготовления:

На такой терке нужно натереть морковь

Морковь нужно натереть на терке, которая предназначена для цедры. Оптимальнее всего это делать конечно же с помощью комбайна.
Смешать хорошенько тертую морковь с маслом, сахаром и содой. Морковь пустит сок, его отжимать не надо!
Добавляем частями просеянную муку и вмешиваем до однородности.
Форму для запекания (не менее 23 см в диаметре) смазываем маслом и обсыпаем манной крупой.
Выкладываем морковное тесто, разравниваем сверху.
Запекаем в заранее разогретой духовке на 180 С на протяжении 55 минут.
При тесте на спичку, учитывайте, что внутри пирог должен быть очень влажным, похожим на густое морковное пюре. Это его готовое состояние, а не недопеченность.

Tips: Вместо моркови можно взять тыкву в том же объеме.